huong dan cách làm món chả rươi thơm ngon, mềm ngậy

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

huong dan cách làm món chả rươi thơm ngon, mềm ngậy

Bài gửi by blogdietmoi on Wed Nov 26, 2014 3:26 pm

Thời điểm này đang là mùa rươi. Rươi có hàm lượng dinh dưỡng cao, chế biến được nhiều món. Bạn hãy thử làm món ăn từ rươi được yêu thích nhất là chả rươi nhé!
Nguyên liệu cho 4 người ăn:

- Rươi: 300gram

- Thịt lợn xay: 150gram

- Trứng: 2 quả

- Vỏ quýt hôi khô, thì là

- Tùy khẩu vị có thể dùng thêm hành, lá lốt

Cách làm món chả rươi thơm ngon, mềm ngậy - 1

Món chả rươi rất hấp dẫn cho ngày se lạnh. Ảnh: ST

Sơ chế rươi:

- Rươi mua về đổ vào chậu nước lạnh, dùng đũa khuấy nhẹ, nhặt rác cho sạch với lên để ráo

- Đun nước sôi rồi để nguội khoảng 70-80 độ C, thả rươi vào dùng đũa khuấy cho rươi rụng lông. Làm như vậy 2 lần rồi cho rươi vào rổ dày, để ráo.

- Sau bước này, nếu bạn ngại sơ chế hay định trữ lạnh dùng quanh năm, có thể chia rươi thành các túi vừa mỗi bữa ăn, bảo quản trong ngăn đá

Chuẩn bị sơ chế món chả rươi:

- Vỏ quýt, các loại rau gia vị làm sạch, băm nhỏ

- Trứng đập ra bát, bỏ bớt 1 phần lòng trắng

- Thịt lợn xay dùng đũa đánh tơi lên, nhặt bỏ những sợi gân còn sót lại

- Cho rươi vào tô lớn, dùng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng đánh nhuyễn rươi ra

- Tiếp đó cho thịt vào trộn đều, rồi đến các loại rau, vỏ quýt

- Cho trứng vào sau cùng

- Nêm một chút gia vị, vài giọt mắm (món chả rươi nên nêm nhẹ để dùng cùng nước chấm sẽ ngon hơn).

- Không nên cho ớt sẽ làm giảm vị cay thơm tự nhiên của vỏ quýt.

- Trộn đều tât cả

Cách chế biến món chả rươi:

- Đun nóng chả dầu, cho một muỗng dầu ăn

- Khi dầu bắt đầu sôi, múc từng thìa chả rươi đã được trộn đều cho vào rán đến vàng sậm hai mặt là được.

Yêu cầu thành phẩm:

- Chả rươi có màu vàng sậm, thơm mùi vỏ quýt, thìa là. Béo ngậy, ngọt vị rươi.

- Món chả rươi ăn kèm cơm, bún chấm với nước chấm chua ngọt rất ngon.

Chúc các bạn thành công với món chả rươi!

Theo T.Huyên (Infonet)

blogdietmoi

Tổng số bài gửi : 30
Join date : 14/09/2014

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang

- Similar topics

 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết
Diễn đàn đang được xây dựng và phát triển , mong các thành viên tích cực giúp đỡ
Free forum | © phpBB | Free forum support | Liên hệ | Report an abuse | Create a blog
Mời các bạn truy cập video Hướng dẫn cách diệt mối tận gốcHướng dẫn chi tiết xịt thuốc PMC 90 vào hộp nhử mối.
Diễn đàn được xây dựng và phát triển bởi các thành viên.
Xử dụng mã nguồn PHPBB được cung cấp bở Forumvi
Banner bán thuốc diệt côn trùng